Nueva Inglaterra instituto culinario

New England Culinary Institute (NECI) es una carrera colegio orientado, culinario localizado en Montpelier, Vermón, fundado el 15 de junio de 1980, por Fran Voigt y John Dranow. La primera clase NECI, conducida por el jefe de cocina Michel LeBorgne, tenía sólo siete estudiantes (ahora tiene 500 estudiantes). Un segundo campus se hizo funcionar en Essex, Vermón, del agosto de 1989 al agosto de 2009. Muy se considera como una universidad culinaria principal en los Estados Unidos.

Nueva Inglaterra el plan de estudios del Instituto Culinario está basada en "el aprendizaje haciendo," sumergiendo a estudiantes en verdaderas situaciones de la cocina y manteniendo a un pequeño profesor/jefe de cocina a la proporción estudiantil en comparación con otras escuelas culinarias americanas. El Instituto Culinario dirige varios restaurantes en Montpelier, así como servicio de alimentos que provee para Colegio de Vermón y Vida Nacional.

Teoría de la educación

Los estudiantes en Nueva Inglaterra Instituto Culinario se entrenan y se educan en los restaurantes de la escuela preparando la comida para pagar a clientes. La escuela 'aprende haciendo' el método de dar clases ha cedido resultados positivos; además de la enseñanza del estudiante, este método también les da la experiencia tenía que ser líderes culinarios en la industria.

Adelante, este método de enseñar exigencias que Nueva Inglaterra los estudiantes del Instituto Culinario ser profesional y puntual. Esta formación 'de mundo real' y educación no permiten que el estudiante salte voluntariosamente clases como otros colegios pueden. A los estudiantes los impulsan a ser apasionados de su campo del estudio.

Pequeñas clases

El estudiante a la proporción del profesor en Nueva Inglaterra Instituto Culinario es 10:1. Esto permite que cada estudiante reciba la atención individual del instructor del Jefe de cocina y permite a la libertad estudiantil de hacer preguntas y recibir la reacción directa. Las pequeñas tallas de la clase son cruciales para la teoría educativa de la escuela. No sólo una pequeña clase asegura cada concentración estudiantil, pero también enseña al estudiante trabajar dentro de un equipo, que es una habilidad importante trabajando en una cocina de producción.

Campus

Nueva Inglaterra el campus del Instituto Culinario se integra en la ciudad de Montpelier. Consiste en edificios administrativos múltiples, una cafetería estudiantil, aulas, dormitorios y casas estudiantiles, restaurantes docentes incluso NECI en el Principal, una panadería docente llamada el La Brioche y un pasillo de orientación.

Admisiones

Nueva Inglaterra el Instituto Culinario no tiene criterios de admisiones del juego y cada aplicación se ve individualmente. La aplicación del estudiante anticipado es examinada por el director de admisiones, un comité de admisiones y un instructor del Jefe de cocina.

Se requiere que cada candidato presente una carta de intenciones, una carta de recomendación, escuela secundaria y transcripciones del colegio junto a la aplicación. Una historia académica positiva se prefiere. El Instituto Culinario de Nueva Inglaterra es un colegio culinario más selectivo que otros y por término medio acepta a aproximadamente el 54% de sus candidatos anuales.

Programas educativos

Programas de la certificación

Programas del título asociado

Programas de titulación del soltero

Alumnos notables

Enlaces externos



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